Un sorrejador utilitza aire comprimit per projectar abrasius-d'alta velocitat (com ara sorra de quars, perles de vidre, gra d'alumini i granalla d'acer) a la superfície d'una peça de treball. Aquest impacte i acció abrasiva d'alta velocitat-elimina l'òxid, l'escala, la pintura, el vernís, les taques i altres substàncies indesitjables de la superfície, aconseguint un cert grau de poliment i desbarbat.
